【食品安全】警惕毒蘑菇,不做“菇勇者”!!!
医院动态 2025-06-05
警惕毒蘑菇

夏季是食用蘑菇、野生植物
及其果实的季节,
也是毒蘑菇、有毒有害植物引起
食物中毒事件的高发季节。
为预防野生毒蘑菇中毒事故发生
小编温馨提示:
不采、不买、不食用来源不明的
野生蘑菇!



一
毒蘑菇种类与分布

毒蘑菇种类繁多,全世界已知的毒蘑菇超过1000种,我国已报道的毒蘑菇约100种。在我国分布较广、对公众健康威胁较大的毒蘑菇有4种:肠胃炎型、肝脏损伤型、溶血型和神经精神型。
二
中毒的症状

毒蘑菇所含毒素较复杂,或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时,有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇,肝损害型中毒最为凶险,表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状,部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法,且中毒症状严重,发病急,死亡率高。
三
中毒预防

(一)不采摘:目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒,踏春郊游期间,不管是山上还是路边草丛中的野生蘑菇,市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。
(二)不购买:注意勿在路边摊贩购买个人采摘售卖或来历不明的野生蘑菇,对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,不要偏听偏信、轻易买来食用,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。
(三)不食用:要避免野生蘑菇中毒事件,关键在于不食用来历不明野生蘑菇,别贪一口鲜而不顾生命安全。家庭要慎食野生蘑菇,民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇,学校食堂、集体食堂等禁止加工食用野生蘑菇,防止群体性中毒事件发生。
错误烹饪野生菌或误食毒菌,很可能带来致命危险。看下面一组图,教你辨别有毒菌类:




最后提醒大家
吃菌千万朵,安全第一条!
不要采摘野蘑菇!不要食用野蘑菇!
急救站
急救站主要担负全院门诊急救、门诊观察、门诊输液、公共卫生事件应急救援、传染病急救等工作,提供全年无休每天24小时无间断临床诊疗服务,以儿童、孕产妇急救为主,同时为成人内、外科患者提供急诊分诊及紧急救治服务。
主要业务包含:
(一)预检分诊 按预检分诊级别为就诊患者提供紧急抢救及有序诊疗服务;
(二)抢救留观 遵循各类急危重症操作流程,给予呼吸心跳骤停、过敏性休克、食物中毒、产前子痫、孕产妇急救、高热惊厥、各种形式呼吸困难等危急情况的抢救;
(三)常规治疗 急救站还肩负静脉输液、肌肉注射、超声雾化吸入等治疗,以及小儿推拿、中药熏洗、中医定向、耳针、熨烫、挑治等特色中医适宜技术服务。
急救电话:0724--4333120
编辑:宣传科
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